Neuste Grillmodelle für die Barbecue Zeit im Sommer
Die Grillsaison wird jedes Jahr quasi zeitgleich mit dem ersten Sonnenstrahl eingeleitet. Oft liegen in manchen Ecken im Garten noch Schneereste, werden die Grills aber schon ausgepackt – oder ein neuer gekauft, weil man feststellt, dass der alte, günstige Grill schon rostig, unansehnlich und eigentlich völlig unpraktisch ist. Also heißt es nun, sich Gedanken über einen neuen Grill zu machen.
Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlegrill, das ist die Frage
Wer nicht gerade den Gasgrill mit Pellets – eine Neuheit im Online Shop der Firma Santos – kauft und damit Elektrogrill und Holzgrill in einem perfekten Gerät vereint, muss die Entscheidung treffen, welchem Grillprinzip er den Vorzug gibt. Elektrogrills sind außerhalb dieser Neuheit meist eher die Randgruppe, eignen sich eher für kleine Balkone, das Grillen im Innenbereich oder andere hausnahe Notbehelfe, denn schon alleine der Stromanschluss ist nicht überall selbstverständlich. Sowohl mit Gas, wie auch mit Holzkohle ist man deutlich unabhängiger. Beim Bob Grillson Holzpelletgrill werden allerdings eine Batterie, zum Beispiel eine Autobatterie, und Pellets, die es in jedem Baumarkt günstig zu kaufen gibt, verwendet. Der hochklassige und sehr neue Grill ist extrem gut ausgestattet und erfreut das Herz eines jeden Grillmeisters. Das Laden der Batterie ist das einzige, an das gedacht werden muss. Trotz dieses Komforts bietet er – eingeordnet in die Kategorie Elektrogrill – eher die Ausnahme, wenn Flexibilität und freie Standortwahl die Kriterien für einen Grill sein sollen.
Gasgrills und Holzkohlegrills ringen um den ersten Platz in der Beliebtheitsskala der Grillmeister. Beide haben eindeutige Vorzüge und Nachteile. Die Kohle rußt, beim Grillen mit dem Holzkohlegrill entsteht deutlich mehr Rauch. Dafür genießt man hier den typischen Kohlegeschmack, der dem Gasgrill leider völlig fehlt. Dieser punktet stattdessen mit Schnelligkeit, denn schon wenige Minuten nach dem Anzünden ist der Rost heiß und bereit für alle Sünden aus dem Grillkochbuch. Wer sich nun immer noch nicht sicher ist, ob er dem Gas oder der Kohle den Vorzug geben soll, kann ja anhand der Leistungen der Grillgeräte entscheiden. Indirektes Grillen, also die Zubereitungsart vom echten Barbecue (http://de.wikipedia.org/wiki/Barbecue) ist nicht mit jedem Grillgerät möglich. Auch hier macht die Befeuerung keinen Unterschied – außer im Geschmack. Die Größe des Grills und die Anordnung entscheiden hier neben der Temperaturregelung, ob auch einmal ein saftiges Schinkenstück, ein dicker Fisch oder ein ganzes, größeres Geflügel gegart werden kann.
Neuer Grill, neue Rezepte
Wenn im Garten dann endlich der neue Grill, Grillwagen oder ein Design-Grill steht, braucht es nicht nur neues Zubehör, sondern auch neue Rezepte, damit bei den Gästen richtig aufgetrumpft werden kann. Nackensteak und Nudelsalat, dazu Ketchup und Mayo und ein Baguette ist längst nicht alles, was auf dem Grill zubereitet werden kann. www.daskochrezept.de bietet eine Übersicht über die neusten „Schmankerl“ vom Grill, angefangen bei tollen Rezepten für Fisch, Fleisch und Geflügel, aber auch Gemüsevariationen für Vegetarier und Gesundheitsbewusste und natürlich Soßen und Salate mit völlig neuen Geschmacksrichtungen. So kann mit dem neuen Gasgrill, der zwei Grillflächen hat, ein griechischer Abend gestaltet werden: Mit „Ah“ und „Oh“ wird der Grill bewundert, während der griechische Salat mit Oliven und Schafskäse zu einem saftigen Souvlaki schmeckt.
Der Grill für den BBQ Wettbewerb
Grillen im Kreis der Freunde und Familie ist das eine. Hier geht es hauptsächlich um Gemütlichkeit und leckeres Essen in tollem Gartenflair. Eine Stufe höher reichen sowohl Fachwissen, wie auch Ausstattung und Ehrgeiz, wenn man in Grillvereinen Mitglied ist und auf Wettbewerbe reist, um sich dort mit anderen Kontrahenten zu messen. Wie beim www.berlin-barbeque.de treffen sich die Teilnehmer an diesen Wettbewerben an einem Veranstaltungsort, grillen miteinander und gegeneinander und werden dafür von einer Fachjury bewertet. Hier muss der Grill natürlich mehr als perfekt sein, um den Ansprüchen vom Barbecue gerecht werden zu können. Das meiste Können und der beste BBQ-Grill bringen den Pokal nach Hause.